Cafeゆるり　１１/１３のランチ

こんばんは！

朝晩冷え込みますがみなさまお元気でお過ごしでしょうか？

乾燥もしてますので水分しっかり摂って頑張っていきましょう！

さて11/13のランチは

雑穀ごはん

ささみのチーズ焼き

白菜のロールサラダ

きくいもチップス

ビーツのポタージュ

　エネルギー　５４６kcal

　鉄　　　　　３．５ｍｇ

　食塩相当量　３．０ｇ

今日はきくいものお話。

最近は直売所だけでなくスーパーでもよく見かけるようになりました。

菊芋にはイヌリンという食物繊維が豊富に含まれるため、血糖値の急上昇を抑え糖尿病の予防に効果的。またいもでありながら、でんぷんはじゃがいもの半分程度しか含まれないので低カロリーなのも特徴です。

今日は菊芋チップスにしましたが、生でも食べられるのでサラダやつけものにするのもおすすめです。

寒くなってきましたのでロールサラダは温かくしてお出ししたいと思います。ビーツのポタージュのきれいな色もお楽しみください♪

【野菜の産地情報】

きくいも　上田市

ミニトマト　東御市

ねぎ　上田市

しいたけ　上田市

ビーツ　上田市

たまねぎ　東御市

じゃがいも　宮田村

レタス　香川県

ベビーリーフ　長野県

白菜　上田市

にんじん　上田市

ほうれん草　茨城県

ではほんじつもみなさまにとって良い一日でありますように♪