1/3０のランチ

本日1月最後の営業日。

寒い日が続きますがCafeゆるり

今日も張り切って営業してまいります！

さて本日のランチは

雑穀ごはん

つくねのねぎ巻き

いかと根菜の煮物

切干大根とほうれん草の

ごまず和え

せりとなめこのおみそ汁

　エネルギー　５５５kcal

　鉄　　　　　３．７ｍｇ

　食塩相当量　３．１ｇ

今日はしょうがのおはなし。

体を温める食材として有名なしょうが、加熱するかしないかで効果が変わってくるんです。生のしょうがに多く含まれるジンゲロールには、体の中心に留まっている熱を手足の末端にまで送る作用があります。この結果、体の熱を奪うこともあります。

しっかり加熱したり乾燥したしょうがに含まれるショウガオールには胃腸を内側から刺激して、血流を高めることによって体の内側に熱を作り出す作用があります。そのため、寒い冬には加熱し体の深部から温める食べ方がおすすめです。　

　ランチにもたっぷり使いましたが、ゆずジンジャーティーやくるみ、松の実、シナモンなど他の体を温める食材もたっぷり使った薬膳チーズケーキもおすすめです！

【野菜の産地情報】

にんじん　長和町

たまねぎ　上田市

ねぎ　上田市

ミニトマト　上田市

しめじ　長野県

なめこ　上田市

大根　茨城県

切干大根　上田市

さといも　埼玉県

れんこん　茨城県

いんげん　鹿児島県

レタス　静岡県

サニーレタス　上田市

ベビーリーフ　長野県

いか　宮城県

ほうれんそう　上田市

では

本日もよい1日になりますように♡