Cafeゆるり10/９のランチ

先週はお休みをいただきましてありがとうございました。

今週からまたよろしくお願いいたします！

さて本日のランチは

雑穀ごはん

煮込みハンバーグ

れんこんとごぼうのきんぴら

ほうれん草ときのこのサラダ

白菜とねぎのみそ汁

　エネルギー　５３６kcal

　鉄　　　　　３．６ｍｇ

　食塩相当量　３．０ｇ

今日は煮込みハンバーグ。

ハンバーグのソースは、上田市産のたまねぎ、りんご、にんにく、トマト、長野県産のセロリをじっくり煮込み、ミキサーでピューレ状にして作りました。トマトは生食用でなく、味の濃い加工用トマトを使用。地元で育ったおいしい野菜たちのソースを味わってください♪

　昨日すだちをたくさんいただいたので、ほうれんそうのサラダのドレッシングに入れてみました！すだちにはクエン酸やビタミンC、ビタミンAなどの栄養素が含まれ、美肌や風邪予防に効果的。今日は果汁を使いましたが、皮にはポリフェノールやカリウムが含まれ捨ててしまうのはもったいないので何かできないかと考え中です♪

【野菜の産地情報】

りんご　上田市

にんにく　上田市

トマト　上田市

セロリ　長野県

レタス　長野県

ベビーリーフ　長野県

ほうれんそう　上田市

ミニトマト　上田市

ごぼう　群馬県

れんこん　茨城県

にんじん　北海道

はくさい　上田市

ねぎ　上田市

まいたけ　ながのけん

エリンギ　長野県

えのき　上田市

たまねぎ　上田市

では本日も皆さんにとって良い一日になりますように♪